Szilvalekváros gombóc
A gyorsfagyasztott szilvalekváros gombóc olyan gyorsfagyasztással tartósított élelmiszer, amely burgonyapehely, liszt, só, víz és étolaj keverékéből készült tésztából és a belsejébe helyezett szilvapasztás töltelékből ( szilvapaszta,margarin,cukor,liszt, fahéj, víz) áll. Illat/Íz: A termék összetételére, a burgonyás tésztára és a kellemes szilva illatára jellemző. Megjelenés: A gombócra jellemző gömbölyű formájú,azonos rétegvastagságú tészta, nem alaktalan, mechanikai sérülésektől mentes, összeragadt daraboktól mentes.Főzést követően megtartja formáját. Méret: átmérő:5-6 cm/Tésztavastagság: 8-10 mm/Töltelékarány: 20 % Állomány:Nem túl kemény, szájban nem tapad, nem ragacsos, nem széteső, jellegzetesen rugalmas, puhasága megfe-lelő. A töltelék a főzést követően jellegét megtartja.
|
|
||||||||||
| Főzési eljárás/Tárolás |
Idő |
Hőmérséklet
(vagy megfelelője)
|
Elkészítési javaslat |
| Tűzhely/főzőlap |
6-7 perc |
100 °C |
A gombócokat fagyasztott állapotban 10-szeres mennyiségű forrásban lévő vízbe helyezzük, és az újraforrástól számítottan 6-7 perc alatt puhára főzzük, szűrőkanállal kiszedjük. A megfőtt gombócokat szűrőkanállal kiszedjük és zsiradékban pirított zsemlemorzsában megforgatjuk. Ízlés szerint porcukorral meghintve tálaljuk. Beforgathatjuk még darált dióval, mandulával kevert porcukorral is. |
| Tárolási javaslat |
|
|
-18 °C alatt tárolva a csomagoláson jelzett időpontig |
Irányadó napi beviteli érték (INBÉ)
| Tápanyag | INBÉ/Felnőtt |
1 adag |
% INBÉ |
| Energia | 2000 kcal |
87 kcal |
4 |
| Cukor |
90 g | 14,7 g | 16 |
| Zsír | 70 g | 0,44 g | <1 |
| Telített zsír |
20 g | < 0,1 g | <1 |
| Nátrium | 2,4 g | 0,14 g | 6 |
