Sárgabarackízes gombóc
A gyorsfagyasztott barackos gombóc olyan gyorsfagyasztással tartósított élelmiszer, amely burgonyapehely, liszt, só, víz és étolaj keverékéből készült tésztából és a belsejébe helyezett sárgabarackízből, sárgabarack darabból és lékötőből áll. Illat/Íz: A termék összetételére, a burgonyás tésztára és a kellemes illatú sárgabarackra jellemző. Megjelenés: A gombócra jellemző gömbölyű formájú,azonos rétegvastagságú tészta, nem alaktalan, mechanikai sérülésektől mentes, összeragadt daraboktól mentes.Főzést követően megtartja formáját. Méret: átmérő:5-6 cm/Tésztavastagság: 8-10 mm/Töltelékarány 20% Állomány:Nem túl kemény, szájban nem tapad, nem ragacsos, nem széteső, jellegzetesen rugalmas, puhasága megfelelő. Töltelékben jól látszanak a barackkockák.
|
|
||||||||||
| Főzési eljárás/Tárolás |
Idő |
Hőmérséklet
(vagy megfelelője)
|
Elkészítési javaslat |
| Tűzhely/főzőlap |
8-9 perc |
100 °C |
A gombócokat fagyasztott állapotban a csomagolásban található súlyhoz képest 10-szeres mennyiségű forrásban lévő vízbe helyezzük, és az újraforrástól számítottan 8-9 perc alatt puhára főzzük. Megvárjuk, amíg a gombócok feljönnek a víz tetejére, majd szűrőkanállal kiszedjük. A megfőtt gombócokat szűrőkanállal kiszedjük és zsiradékban pirított zsemlemorzsában megforgatjuk. Ízlés szerint porcukorral meghintve tálaljuk. Beforgathatjuk még darált dióval, mandulával kevert porcukorral is. |
| Tárolási javaslat |
|
|
-18 °C alatt tárolva a csomagoláson jelzett időpontig |
Irányadó napi beviteli érték (INBÉ)
| Tápanyag | INBÉ/Felnőtt |
1 adag |
% INBÉ |
| Energia | 2000 kcal |
59 kcal |
3 |
| Cukor |
90 g | 8,1 g | 9 |
| Zsír | 70 g | 0,35 g | <1 |
| Telített zsír |
20 g | 0,15 g | <1 |
| Nátrium | 2,4 g | 0,06 g | 2 |
